今天，我们将为大家隆重介绍“十大创新溧阳菜”，带你尝试不一样的溧阳味道
12月27日上午，由溧阳市餐饮业商会主办的“创新溧阳菜美食节”暨“十大创新溧阳菜”评比活动在溧阳市新华厨大酒店拉开序幕。
江苏省餐饮行业协会、江苏省烹饪协会、常州市烹饪餐饮协会、常州市餐饮商会等多位餐饮行业专家亲临现场指导，溧阳市文体广电和旅游局、溧阳市商务局、溧阳市市场监督管理局相关领导出席活动。
经过前期报名和筛选，开幕式上共有一百多道溧阳菜、创新溧阳菜集中亮相。现场香飘四溢，各位大厨大显身手，乌米饭、长荡湖大闸蟹、羊羔等溧阳传统特色美食，简单却风味十足，以应季野菜、竹园散养的本公鸡、生态鱼塘里的老鹅、稻香里长大的绿头鸭等多种溧阳本地特色食材为原料，创意烹制而成的创新溧阳菜，接地气又不失美感。
十多位专家评委及大众美食代表通过对参赛菜品食材的选用、菜式的设计、主辅料的搭配和烹调工艺的施展等方面进行评分，经过严格筛选，最终评选出首批“十大创新溧阳菜”。
活动现场，中国烹饪大师、国家级评委、常州市餐饮烹饪行业协会副会长符学平宣布入选名单。
十大创新溧阳菜分别是：溧阳天目湖宾馆：天目鱼头佛跳墙溧阳宾馆：绿蒢头印糕；溧阳御水温泉度假酒店：御水双蒸；竹箦菜场饭店：朱大师脆皮糕；溧阳帝豪大酒店：腊味糍粑；溧阳厨为先珍膳坊：厨为先熟醉蟹；溧阳荷乡人家风味菜馆：荷叶手撕鸡；美岕礼诗田园：蟹黄手剥虾仁捞饭；新华厨大酒店：大闸蟹炖扎肝；溧阳南渡小张大酒店：手剥竹笋饭
亚洲十大名厨、中国烹饪大师、国家级评委周文荣对本次参赛菜品作了集中点评。
周文荣表示，本次比赛赛出了水平，赛出了溧阳特色，溧阳美食文化底蕴丰厚，以乌米饭为原材料，就做出了十几道风格特色不同的菜肴，希望此类比赛能长期举办，推动溧阳餐饮业不断发展，同时也为溧阳老百姓和到溧阳来的游客们，提供更多的溧阳美食。
溧阳山水得天独厚，天目湖、南山竹海、御水温泉等一批景区享誉国内外，曹山省级旅游度假区、瓦屋山休闲旅游区正成为新的旅游热点，1号公路更是将溧阳全域旅游串连成线；溧阳物产充裕丰沛，一年四季都有享用不尽的美味食材，“三黑三白”登上“舌尖上的中国”更是让“溧阳味道”香飘万里。美景加上美食，铸就了溧阳这一令国内外游客纷至沓来、流连忘返的旅游度假目的地。
相信随着餐饮业的多元化发展，更多创新菜品的出现，将给溧阳菜融入新的生机，推动溧阳美食文化与全域旅游更好地有机融合。
来源：游子吟溧阳
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